Merluciul este o sursă bogată de protei-ne, el conține macro și microelemente cum ar fi: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, clor, fier, iod,zinc, cupru, mangan, crom, fluor, cobalt, molibden și nichel. Acest pește conține vitamina C, E, B1, B2, B6, B9, B12, A, PP, conține și merluciu acizi grași saturați care sunt favorabili pentru organismul uman.